Гвоздика — пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны (цветочные почки) тропического гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum).
Эфирное масло гвоздики не только очень душистое, но и весьма целебное.
Аромат гвоздики — густой, немного колючий и пряный.